Od izuzetnog značaja za uspešan ugostiteljski posao je fokus na unapređenju kvaliteta i primeni visokih poslovnih standarda.
U firmama koje imaju veliki broj zaposlenih, posluju na više lokacija ili imaju u planu proširenje, svaka briga koja nije sistemska i kontunirana može se značajno odraziti na kvalitet usluge, a samim tim na uspešnost poslovanja.
Nepostanje kontrole i uvid u aktivnosti zaposlenih
Nepredvidivi troškovi i zastoji usled oštećenja uređaja
Nestandardizovan nivo usluge
Otežano sprovođenje zadataka projektnog tipa
Nepostojanje upravljanja zalihama
Neadekvatna struktura i broj radne snage po smenama





